Chawanmushi

Ein weicher, cremiger japanischer Eierstich, verfeinert mit umami-reichen Aromen.

Senzai

Eine sorgfältig ausgewählte Reihe von Vorspeisen, die die Vielfalt der japanischen Küche präsentieren:

Chirashi Sushi

Ein Highlight des Menüs: Premium-Sashimi, sorgfältig ausgewählt auf dem renommierten Marché de Rungis in Paris, kunstvoll angerichtet auf einem Bett aus perfekt gewürztem Sushi-Reis.

Fleischgericht

Es wird eine der folgenden erstklassigen Fleischspezialitäten vom Küchenchef ausgewählt und serviert – je nach Tagesqualität und optimaler Abstimmung des Menüs:

• Label Rouge Entenbruststeak im Château-Briand-Stil – saftig, aromatisch und meisterhaft zubereitet

• US Prime Beef – zart, fein marmoriert und voller Geschmack

Optional:

• Wagyu A5 aus Kagoshima – das ultimative Gourmet-Erlebnis (+45 €), berühmt für seine butterzarte Textur und intensive Marmorierung

Nudelgericht

Ein aromatisches Zwischengericht mit einer Auswahl an japanischen Spezialitäten.

Dessert

• Hausgemachter Kuchen 
• Saisonales Obst – natürlich süß und reif, ein erfrischender Abschluss

Optionale Alkoholbegleitung

Verleihen Sie Ihrem Menü eine besondere Note mit unserer abgestimmten Auswahl an alkoholischen Getränken:

• 3 Sorten Wein (30 €) – klassische Begleitung mit harmonierenden Weinen
• 5 Sorten Premium-Wein (75 €) – eine Auswahl edler Tropfen für gehobene Ansprüche
• 5 Sorten Sake (85 €) – entdecken Sie die Vielfalt japanischer Sake-Kultur
• 5 Sorten Wein & Sake (105 €) – eine einzigartige Kombination von Ost und West